Pour deux cakes salés il nous faut:
- 300g de farine
- 2 sachets de levure
- 6 œufs
- 8 cl d’huile de tournesol
- 8 cl d’huile de noix
- 25 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
- 200g de gruyère râpé
- 2 pincées de sel et de poivre (à ajuster en fonction de la recette)
- une poignée de cerneaux de noix
- du bleu (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
- 2 crèmes de roquefort
- de la feta (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
- des tomates séchées (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
- olives noires (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
- Préchauffez votre four à 180°C et huilez légèrement vos moules
- Commencez par couper en petits morceaux les tomates séchées, les olives et la féta. Réservez de côté.
- Dans votre bol à mixer, versez la moitié de votre farine, un sachet de levure, une pincée de sel et une autre de poivre
- Mélangez le tout
- Versez petit à petit l’huile de tournesol et la moitié de votre lait tiède
- Cassez trois œufs et incorporez les à la pâte
- Enfin ajoutez la moitié du gruyère râpé, soit 100g
- Mélanger l’ensemble
- Vous obtenez une belle pâte à cake
- Ajouter vos toppings : la feta, les olives ainsi que les tomates séchées
- On verse l’ensemble de notre pâte dans le moule et direction le four pour 35 minutes.
- A la sortie du four on laisse refroidir notre cake
- Je vous conseille de le présenter en cube avec en accompagnement une petite verrine de gaspacho !!
- En ce qui concerne le cake au bleu et aux noix, je décide de la réaliser dans des minis moules à cake.
- Procédez de la même manière pour la pâte, ajoutez la crème de roquefort après les œufs, et n’oubliez d’utiliser l’huile de noix cette fois-ci.
- Ajoutez à la fin vos noix et vos morceaux de bleu
- Répartissez la pâte dans vos moules et direction le four pour 18 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler
- Présentez vos petits cakes à l’apéritif avec une petite salade d’endive à l’huile de noix
- Régalez vous !!