Pour ½ L de Sauce Tomate:
Ingrédients
- Un double Concentré de Tomate
- 1 Boite de Tomates Concassées
- Deux gousses d’Ail (l’ail frais donne bien plus de goût!)
- 3 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
- Du Basilic (Frais)
- 1 cuillère à café de Sucre
- Un petit verre d’eau
- Sel
Processus
- On met l huile d’olive au fond d’une petite casserole, on coupe l’ail en morceau et on l’incorpore à notre huile. Lassons infuser les parfums de l’ail quelques minutes, on surveille de près pour éviter de le faire brûler.
- On ajoute le concentré de tomate et on le fait bien revenir dans l’huile. Puis on met la boite de tomate concassée, le sel et le sucre.
- Baissez le feu et j’ajoute mon verre d’eau à ma sauce pour fluidifier le tout. Couvrez la casserole et laissez mijoter la sauce pour un petit quart d’heure. Rajoutez le basilic quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Notre sauce tomate est prête, régalez-vous!
Notes : Cette sauce peut être préparée trois jours à l’avance, et se conserve au congélateur pendant 3 semaines!