Ingrédients pour la Focaccia :
- 480g de Farine
- 1 Sachet de Levure de Boulangère
- 60g d’Huile d’Olive
- 1 c à soupe de Sel
- 2 c à soupe de Sucre
- 250 ml d’eau
- 2 gousses d’Ail
- Herbes de Provence
Pour les légumes grillés :
- Tomates
- Courgettes
- Aubergine
- Si vous avez la chance d’avoir un robot choisissez le crochet pour pétrir et fixez le au robot
- Placez la levure, le sucre ainsi que l’eau tiède dans la cuve du robot
- Laissez reposer cette mixture 3 minutes, jusqu’à l’apparition d’une légère mousse
- Incorporez la farine au fur et à mesure
- Faites dissoudre votre sel dans 2 c à soupe d’eau, ajoutez ce liquide à votre pâte
- Incorporez l’huile d’olive
- Il faut pétrir la pâte 10 minutes à l’aide du robot, une vingtaine de minutes à la main
- On cherche à obtenir une pâte lisse et élastique
- Formez une boule avec votre pâte et placez là dans un bol huilé
- Filmez le bol et laissez votre pâte montez pour 1h10
- Enduisez d’huile d’olive votre plaque pour le four
- Etirez votre pâte à la main afin d’obtenir un rectangle, placez le sur la plaque
- Filmez votre plaque et laissez reposer la pâte 20 minutes
- Coupez vos gousses d’ail en fines tranches
- Saupoudrez la pâte d’herbes de Provence, ajoutez l’ail et un filet d’huile d’olive
- Laissez la pâte de côté 15 minutes supplémentaire
- En attendant n’oubliez pas de préchauffez votre four à 200°C
- Enfournez pour 20 minutes
- Laissez refroidir quelques minutes votre focaccia
- En ce qui concerne les légumes grillés, coupez vos légumes en fines tranches et disposez les sur une feuille de papier cuisson.
- Versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
- Direction le four 230°C pour une petite demie heure.