Pour une quinzaine de pièces il vous faut:
- Un rouleau de pâte feuilletée
- 100g de chèvre écrasé grossièrement à la fourchette
- 2 c à s d’huile d’olive
- un gros oignon jaune
- un oignon rouge
- 2 c à c de vinaigre balsamique
- 1 c à s de miel
- 1 à soupe de romarin
En ce qui concerne les ustensiles : Un emporte pièce rond de petite taille (l’ideal 7 cm) pour former les tartelettes.Un moule à mini muffin, ou vous pouvez réaliser de plus grandes tartes dans un moule à muffin classique.
- Commencez tout d’abord par détaillez vos oignons en fine lamelles.
- Préchauffez une poele avec les 2 c à s d’huile d’olive.
- Ajoutez vos oignons et faites revenir l’ensemble quelques isntant, on souhaite que les oigons caramélisent.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et maintenez la cuisson, le temps que le vinaigre s’évapore.
- Enfin ajoutez le miel, assaisonez et n’oubliez pas votre romarin.
- Emporte piècez votre pâte feuilletée, ne paniquez pas si le cercle de pâte parrait bien olus grand que la taille de vos moules, c’est l’éeffet désirez ainsi nous aurons de beaux bords sur nos tartelettes.
- Ajoutez à présent 1 petit morceau de chèvre, environ 1 c à c, et ajoutez la mixture à l’oignon sur le dessus. Recomencez l’oprération avec toutes nos tartelettes.
- Réétalez vos chute de pâte à l’aide d’un rouleau pour confectionner d’autres tartelettes comme ça pas de gachi.
- C’est a cette étape que vous pouvez sans problème congelez vos tartelettes, autrement laissez les refroidir au réfrigirateur une petite heure.
- Préchauffez votre four à 200°C et une fois chaud enfournez vos tartelettes pour 10-12 min de cuisson. Evidemment si vos tartelettes sont congelé ajoutez quelques minutes supllémentaire à votre temps de cuisson.
- Patientez 5 min avant de démoulez vos tartelettes.