Pour notre soupe il nous faut :
- 600g de potiron nettoyer et couper en morceaux
- 250g de châtaigne ou de marron en conserve ou congelé
- 1 grosse pomme de terre ou 3 petites
- 1 poireaux
- 2 échalotes
- 3 carottes
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 tranches de pain de mie
- 1 noix de beurre
- et un peu de parmesan
En ce qui concerne les ustensiles : Il vous faut un mixeur plongeant ou un blender pour passer votre soupe, et des emporte pièces rigolo pour nos croutons. On passe à l’action ?
- Commencez tout d’abord par éplucher vos pomme de terre et couper les en morceaux.
- Détaillez votre poireau et coupez le, faites de même pour les carottes.
- Rincez l’ensemble de vos légumes.
- Emincez vos deux échalotes.
- Versez l’huile d’olive dans une casserole sur feux moyen, ajoutez vos échalotes et faites les revenir quelques instant.
- On ajoute le potiron, nos légumes coupés et enfin les marrons.
- Couvrez d’eau et replacez le couvercle laissez cuire une petite heure.
- En ce qui concerne les croutons : détaillez des formes terrifiantes dans votre pain de mie, grâce à vos emportes pièces.
- Faites fondre une noix de beurre au micro ondes, puis badigeonner les « croutons » et ajouter une pincée de parmesan râpé sur le dessus.
- Enfourner à 180°C pour un petit quart d’heure.
- Lorsque les légumes sont cuits mixer votre soupe jusqu’à ce qu’elle est la consistance que vous souhaitez.
- Enfin servez votre soupe dans un bol, ajoutez une touche de crème pour la gourmandise et n’oubliez pas vos petits croutons !