Bonne année à tous, je suis ravie de vous retrouver en 2017 avec de nouvelles recettes gourmandes et simples à réaliser.
Je vous propose aujourd’hui une salade d’endives, agrémenté de poires et de roquefort. C’est un best à la maison, surtout en cette saison.
Elle peut faire office d’entrée ou de plat principal si vous ajoutez une bonne soupe maison et des tranches pain aux céréales grillés.
Pour réaliser notre salade il nous faut:
- 3/4 Endives
- 70g de Roquefort
- 2 poires conférences
- une poignée de Cranberries
- une poignée de graines de Potiron et Tournesol
- 2 c à s d’Huile de Noix
- 1 c à s de Vinaigre de Noix
- Sel, Poivre et un filet de jus de Citron
- Nettoyez vos endives
- Détaillez les dans la longueur assez finement
- Epluchez vos poires et faites de même
- Disposez dans un jolie plat de services vos endives et vos morceaux de poires.
- Emiettez grossièrement votre roquefort sur le dessus.
- Parsemez de graines et de cranberries.
- Assaisonnez ( sel, poivre, citron, huile de noix et vinaigre)
- Servez et régalez vous 🙂
Si vous préparez votre salade bien avant de servir, n’assaisonnez pas, pressez simplement le jus de citron sur vos endives et vos poires pour qu’elles ne noircissent pas.