Pour une belle salade il vous faudra :
- Une portion de quinoa que vous auez fait cuire au préalable en suivant les instructions du paquets
- Un morceau de saumon cru (j’utilise aujourd’hui un pavé de saumon cru bio que j’ai décongelé il y a quelques heures)
- Un avocat
- Une pomme
- Une belle poignée de feuilles d’épinard
- Quelques cramberry séchées
- Une poignée d’oignon frits
- Ingrédient facultatif mais que j’adore: du gomasio (c’est un condiment de sel marin et de sésame grillé) et quelques graines de tournesol et sésame.
En ce qui concerne la sauce il vous faut :
- 2 c à s de sauce soja
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s d’huile de sésame
- 1 Demi citron vert
- ½ c à c de miel
- ½ c à c d’ail en poudre
- Commencez tout d’abord par préparer votre sauce en mélangeant tout les ingrédients ensemble puis laissez de côté.
- Détaillez votre saumon en petits cubes ou en lamelles à vous de voir.
- Préparez votre pomme et votre avocat, découpez les en lamelles et pressez quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Dans votre saladier de présentation déposez votre quinoa, vos feuilles d’épinard, votre saumon, l’avocat, les pommes, les cramberry et les oignons. Le gomasio et les graines et enfin la sauce.
- Pour que le tout s’incorpore bien je vous conseille de mélanger l’ensemble avec vos mains !