Pour réaliser nos sablés il nous faut :
- 250g de beurre salé
- 100g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille naturel
- 290g de farine
En ce qui concerne les ustensiles il vous faut:
- Des plaques pour le four
- Du papier sulfurisé
- Un rouleau à patisserie
- Un emporte-pièce.
- Commencez tout d’abord par préaprer votre pâte, rien de plus simple on verse tout dans le robot et on laisse la pâte se former: le beurre (à température ambiante de préférence), le sucre, la vanille et la farine.
- Vous obtenez une pâte assez collante c’est tout à fait normal
- Préparez vos plaques allant au four avec la papier sulfu et réservez de côté
- Versez de la farine sur votre plan de travail et étalez votre pâte, pas trop finement car les shortbread sont des sablés épais.
- Détaillez avec la forme que vous souhaitez.et placez vos biscuits sur les plaques
- Placez le tout au frigidaire pour une heure environ, cette étape est importante alors patience !
- Pusi on préchauffe le four à 160°C et on cuit nos shortbread 20 minutes.
- Si vous les trouvez un peu trop palo vous pouvez poursuivre la cuisson quelques minutes mais attention ce biscuit ne doit pas être doré et croquant ce n’est pas le but.