Pour réaliser notre plat il nous faut:
- 2 escalopes de blanc de poulet
- 180 ml de lait de coco
- 4 gousses d’ail
- 2 c à s de gingembre frais ou en poudre
- 2 c à s de paprika`
- 1 c à c de graine de coriandre moulue
- 1 c à c de mélange d’épices indiennes
- 1 c à c de cumin
- 1 oignon détaillez en petit cube.
- 1 boite de conserve de sauce tomate
- 1 verre d’eau
- 3 c à s d’huile d’olive
- de la coriandre fraiche
Rien de particulier du côté des ustensiles. On passe à l’action ?!
- Commencez tout d’abord par émincer votre poulet en lamelles.
- Placez le dans un bol et ajoutez-y : la moitié du lait de coco, 2 gousses d’ail écrasées, 1 c à s de gingembre et 1 c à s de paprika. Salez et poivrez.
- Laissez mariner l’ensemble 1 demie heure minimum.
- Dans une casserole faites chauffer vos 3 c à s d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, le gingembre et les 2 gousses d’ail restantes écrasées.
- Laissez revenir quelques instant puis ajouter vos graines de coriandre et vos épices restante (paprika-mélange indien- cumin).
- Enfin ajoutez la purée de tomates laissez prendre quelques instant.
- N’oubliez pas de versez votre verre d’eau.
- Réservez cette sauce de côté.
- Dans une poêle faites revenir vos morceaux de poulet, on veut obtenir une belle couleur.
- Puis ajouter la sauce sur vos lamelles de poulet et couvrez sur feux doux pour 15 min.
- Enfin ajouter le reste de votre lait de coco pour rendre le tout crémeux et doux.
- N’oubliez pas quelques feuilles de coriandre fraiche pour finir votre plat.