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Poulet Coriandre – Citron vert



Pour un beau plat il vous faut:

  • 2 escalopes de blanc de poulet
  •  un reste de riz blanc (ou faite cuire vous même un petite quantité de riz)
  • 3 c à s d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bonne c à c de cumin et une de paprika
  • 1 oignon
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • le zeste d’un citron vert
  • de la coriandre

En ce qui concerne les ustensiles il vous faut seulement une grande poêle ! On ne salira rien d’autre cette semaine ! On passe à l’action !

  1. Commencez tout d’abord par couper vos escalopes de poulet en fines lamelles.
  2. Placez dans un bol et ajoutez y le cumin et le paprika.
  3. Faite pénétrez les épices dans la viande en remuant l’ensemble à la cuillère quelques instant.
  4. Versez l’huile dans votre poêle, une fois l’huile bien chaude faites revenir votre poulet.
  5. Laissez cuire quelques minutes sur feu moyen, tout en remuant de temps en temps.
  6. Coupez votre oignon en petit cube, et pressez l’ail ou en détaillez le en fine lamelle.
  7. Une fois le poulet coloré, ajoutez l’oignon et l’ail et laissez l’ensemble cuire à peu près 5 minutes.
  8. Puis ajoutez le bouillon de poulet, nous voulons réduire le liquide de moitié. Pour obtenir une belle sauce.
  9. Enfin ajoutez votre riz directement dans la poêle, faite revenir l’ensemble, le temps que le riz de parfume de toutes ces épices.
  10. Ajoutez le zeste du citron vert et la coriandre.
  11. Servez immédiatement et arrosez le tout d’un petit jus de citron vert.

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