Pour réaliser nos madeleines il nous faut:
- 125g de farine
- ½ c à c de levure chimique
- 110g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- zeste de citron jaune ou quelques gouttes de fleur d’oranger.
En ce qui concerne les ustensiles il vous faudra évidemment des moules à madeleines ! Autrement vous pouvez réaliser cette recette dans différents types de moules le gout sera toujours là mais la forme non!
- Commencez par cassez vos oeufs dans une jatte
- Ajoutez le jaune d’oeuf
- Ajoutez le sucre et battez l’ensemble
- Ajoutez votre arôme citron ou fleur d’oranger
- Placez la levure dans votre farine
- incorporez au fur et a mesure vos ingrédients sec aux mélanges oeufs sucre jusqu’a ce que l’ensemble soit bien incorporé.
- Puis ajoutez votre beurre fondu
- Enfin dernière étape mais pas des moindre il faut laisser le mélange reposer au frais pour au moins 1h30. Ne soyez pas impatient la bosse sur la madeleine ça ce mérite !
- Une fois que la pâte à reposer, préchauffez votre à four à 190°C
- Beurrer vos moules à madeleine et remplissez les
- Hop au four pour 12 à 15 min en fonction des fours ! Perso chez moi c’est 13 minutes !