Pour un beau plat de pâte aux champignons, il vous faut:
- Un paquet de Linguine
- Du Vin Blanc
- De la Crème Liquide entière
- 2 boîtes de Champignons de paris
- 2 Echalotes
- une Gousse d’Ail
- une noix de Beurre
- 2 petits Fromages à la Crème
- du Parmesan
En ce qui concerne les ustensiles :
Il vous faudra une casserole pour la cuisson des pâtes et une autre pour la sauce.
- Commencer tout d’abord par ouvrir les boîtes de champignons, essorez les et rincez les. Réservez de côté.
- Puis ciselez vos échalotes finement.
- Nettoyez votre gousse d’ail : il faut l’éplucher, retirer le bourgeon amer, et écraser la gousse.
- Placez votre casserole, réservée à la sauce, sur feux moyens, et ajoutez la noix de beurre.
- Dès que le beurre « chante » incorporez vos échalotes et votre ail.
- Faite les dorer quelques instant puis ajouter vos champignons.
- Assaisonnez : sel et poivre à votre convenance.
- Ajouter un petit verre de vin blanc.
- Mélangez l’ensemble et laissez l’alcool s ‘évaporer.
- Puis ajoutez votre crème liquide, ainsi que vos petits fromage à la crème.
- Vous pouvez utiliser les fromages qu’ils restent dans votre frigidaire, le but étant d’apporter de l’onctuosité. Kiri, boursin, saint môret pas d’importance !
- Réduisez le feux il est question de faire mijoter le tout.
- En attendant faite cuire vos pâtes comme indiquer sur le paquet.
- Ajoutez du parmesan à la sauce, une fois de plus la quantité dépend de vous.
- Egouttez vos pâtes et incorporez les à la sauce.
- Régalez vous !!!