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Les cakes salés: Tomates séchées/Feta/Olives noires – Bleu/Noix



Pour deux cakes salés il nous faut: 

  • 300g de farine
  • 2 sachets de levure
  • 6 œufs
  • 8 cl d’huile de tournesol
  • 8 cl d’huile de noix
  • 25 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 200g de gruyère râpé
  • 2 pincées de sel et de poivre (à ajuster en fonction de la recette)
  • une poignée de cerneaux de noix
  • du bleu (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
  • 2 crèmes de roquefort
  • de la feta (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
  • des tomates séchées (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
  • olives noires (quantité à ajuster en fonction de vos gouts)
  1. Préchauffez votre four à 180°C et huilez légèrement vos moules
  2. Commencez par couper en petits morceaux les tomates séchées, les olives et la féta. Réservez de côté.
  3. Dans votre bol à mixer, versez la moitié de votre farine, un sachet de levure, une pincée de sel et une autre de poivre
  4. Mélangez le tout
  5. Versez petit à petit l’huile de tournesol et la moitié de votre lait tiède
  6. Cassez trois œufs et incorporez les à la pâte
  7. Enfin ajoutez la moitié du gruyère râpé, soit 100g
  8. Mélanger l’ensemble
  9. Vous obtenez une belle pâte à cake
  10. Ajouter vos toppings : la feta, les olives ainsi que les tomates séchées
  11. On verse l’ensemble de notre pâte dans le moule et direction le four pour 35 minutes.
  12. A la sortie du four on laisse refroidir notre cake
  13. Je vous conseille de le présenter en cube avec en accompagnement une petite verrine de gaspacho !!
  14. En ce qui concerne le cake au bleu et aux noix, je décide de la réaliser dans des minis moules à cake.
  15. Procédez de la même manière pour la pâte, ajoutez la crème de roquefort après les œufs, et n’oubliez d’utiliser l’huile de noix cette fois-ci.
  16.  Ajoutez à la fin vos noix et vos morceaux de bleu
  17. Répartissez la pâte dans vos moules et direction le four pour 18 minutes.
  18. Laissez refroidir avant de démouler
  19. Présentez vos petits cakes à l’apéritif avec une petite salade d’endive à l’huile de noix
  20. Régalez vous !!

 

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