Ingrédients:
- 500g de Mascarpone
- 2 Oeufs
- 80g de Sucre
- quelques gouttes de jus de Citron
- 2 c à soupe de sucre
- 2 Paquets de Biscuit à la Cuillère, et j’insiste ne prenez pas les boudoirs !
- 1 Bouchon de Rhum
- 1 Bol de Café Fort
- et du Cacao non sucré pour saupoudrez !
- Commencez par séparer les jaunes des blancs et conserver les blancs de coté.
- Ajoutez aux jaunes d’œufs, le sucre et battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange palisse.
- Incorporez la mascarpone et battre de nouveau, on veut obtenir une crème onctueuse.
- Dans un bol à mixer, versez les blancs d’œufs et vos 2 cuillères à soupe de sucre.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
- Battez vos blancs en neige bien fermes.
- Puis, ajouter délicatement vos blancs d’œufs à la crème au mascarpone.
- Réservez la crème de côté.
- Préparez un bol de café fort.
- Ajoutez un bouchon de rhum au café.
- Trempez vos biscuits cuillère dans le café, quelques secondes seulement, ils ne doivent pas être trop imbibés.
- Faites une première couche de biscuits dans le fond du moule.
- Puis, verser la moitié de la crème sur le dessus.
- Une fois de plus, faites un étage de biscuits cuillères.
- Finissez par une belle couche de crème.
- Lissez la crème à l’aide d’une spatule.
- Filmez votre tiramisu et laissez le au frais pour minimum 4 heures
- Saupoudrez de cacao au moment de servir
- ENJOY !!