Les ingrédients:
- 2,5 kg de pomme de terre
- 2 gousse d’ail
- de la noix de muscade
- 40 cl de crème liquide
- 40 cl de lait frais entier
- du gruyère râpé
En ce qui concerne les ustensiles:
- un grand plat pour notre gratin
- une grande casserole
- Commencez tout d’abord par éplucher les pommes de terres
- Dans un second temps, coupez de fines lamelles de pommes de terres à l’aide d’un robot ou d’un bon couteau.
- Rincez vos lamelles à l’eau claire, puis essuyez les avec un torchon sec. On cherche à retirer l’amidon.
- Préchauffez votre four à 180°c
- Versez dans une grande casserole votre crème liquide et votre lait entier.
- Ajouter une gousse d’ail épluché à votre mélange, laissez la entière ainsi il sera plus simple de la retirer avant la cuisson au four.
- Ajoutez la muscade, salez et poivrez
- On ajoute les lamelles de pommes de terre dans la casserole et on porte l’ensemble à ébullition sur feu moyen pour une dizaine de minutes.
- En attendant, beurrez votre moule à gratin et frottez en les parois avec une gousse d’ail.
- Versez l’ensemble dans le plat et saupoudrez de gruyère râpé, la quantité dépend de vous !
- Allez hop au four pour une bonne demie heure, passez votre plat sous le grill quelques minutes avant de le sortir. Ainsi on obtiendra une belle couleur gratinée et doré.
- Bon appétit !!