Pour un beau plat de lasagne veggie, il vous faut:
- 60g Beurre
- 60g de Farine
- 1L de Lait
- une Pincée de Muscade
- 1 c à c d’Ail en Poudre
- Des Lasagnes sans précuisson
- Du Fromage Râpé
- Du Parmesan Râpé
- 2 Courgettes
- 1 Echalotte finement ciselée
- environ 400g d’ Epinard Congelés
- environ 300g de Petits Pois Congelés
- 2 c à s d’Huile d’Olive
En ce qui concerne les ustensiles :
- Un Plat Rectangulaire pour vos lasagnes
- Un bon Couteau
- Un Fouet
- Commencez tout d’abord éplucher vos courgettes, puis réaliser des grandes lamelles de courgettes à l’aide d’un couteau.
- Dans une poele faite revenir vos courgettes dans un peu d’huile d’olive avec vos échalotes. On cherche à les vider de leurs eau. N’oubliez pas d’assaisoner.
- Réservez de côté puis attaquez vous aux autres légumes.
- Dans cette meme poele , versez un peu d’huile d’olive et de l’ail en poudre et faite revenir de nouveau vos légumes congelé pour là encore les vidé de leur eau, et une fois de plus on assaisone.
- On passe à la béchamel ! Dans une casserole on verse la farine et le beurre. Le beurre va fondre et former une pâte avec la farine, c’est la première partie de la béchamel. On crée un roux.
- Puis doucement et tout en remuant continuellement au fouet incorporez le lait.
- Au fur et à mesure le mélange va s’épaissir.
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
- C’est partit pour l’assemblage, dans votre grand plat à gratin versez une louche de béchamel. Puis une couche de lasagne, une couche d’épinard/petit pois, une couche de béchamel, une couche de lasagne, une couche de courgette courgettes, une couche de béchamel, une couche de lasagne..
- Finissez pas des lasagnes et une grosse louche de béchamel.
- Placez le gratin au four tel quel pour 20 min à 220°
- Puis ajoutez votre fromage rapé ainsi que le parmesan et replacez le plat au four pour 5 min à 180°c.
- A la sortie du four laissez reposer le plat une dizaine de minutes pour qu’il ne s’effondre pas à la coupe.
- Servez vous une part et régalez vous !!!