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La Sauce Tomate


Pour ½ L de Sauce Tomate:

Ingrédients

  • Un double Concentré de Tomate
  • 1 Boite de Tomates Concassées
  • Deux gousses d’Ail (l’ail frais donne bien plus de goût!)
  • 3 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
  • Du Basilic (Frais)
  • 1 cuillère à café de Sucre
  • Un petit verre d’eau
  • Sel

Processus 

  1. On met l huile d’olive au fond d’une petite casserole, on coupe l’ail en morceau et on l’incorpore à notre huile. Lassons infuser les parfums de l’ail quelques minutes, on surveille de près pour éviter de le faire brûler.
  2. On ajoute le concentré de tomate et on le fait bien revenir dans l’huile. Puis on met la boite de tomate concassée, le sel et le sucre.
  3. Baissez le feu et j’ajoute mon verre d’eau à ma sauce pour fluidifier le tout. Couvrez la casserole et laissez mijoter la sauce pour un petit quart d’heure. Rajoutez le basilic quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  4. Notre sauce tomate est prête, régalez-vous!

Notes : Cette sauce peut être préparée trois jours à l’avance, et se conserve au congélateur pendant 3 semaines!

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