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Gratin de Pâtes Coquillage Ricotta / Mozzarella


Pour 5 personnes:

Ingrédients

  • 250 g de Pâtes Coquillage (1/2 lb)
  • 2 Tasses de Sauce Tomate (2 cups)
  • 250 g de Ricotta (1 lb)
  • 250 g de Mozzarella (8 oz ou 1 cup)
  • 2 Oeufs
  • 1 tasse de parmesan râpé + une petite poignée (1 cup)
  • 1 poignée de persil frais hachée
  • Du Sel

Processus

  1. Mettre une grande casserole d’eau à bouillir et faire cuire les pâtes
  2. Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les œufs, le persil, le parmesan, la moitié de la mozzarella, et le sel.
  3. Mettre une belle louche de sauce tomate dans le fond du plat à gratin et étaler autour. A présent, préchauffez votre four à 200 °c.
  4. Fourrer délicatement l’intérieur de chaque pâte et les placez-les dans le plat à cuisson, côtes à côtes.
  5. Verser le reste de la sauce, parsemez le plat de fine tranches de mozzarella, et râpez un peu de parmesan.
  6. Couvrir le plat de cuisson d’aluminium et cuire au four pendant environ 15 minutes.
  7. Sortez le gratin du four, ôtez l’aluminium et remettez le gratin dans le four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le tout soit doré et gratiné.
  8. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir, et régalez- vous !

Note: Je vous propose une version assez classique aujourd’hui cependant il est tout à fait possible de faire des variantes, on peut par exemple utiliser de la sauce bolognaise ou encore mettre des épinards dans la farce!

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