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Curry de Poulet au Lait de Coco



Les ingrédients:

  •  3 oignons
  •  1 pomme (la touche sucrée)
  •  2 escalopes de poulet
  •  1 brique de lait de coco
  • 2 badianes
  • 1 c à s de curcuma
  •  ½ c à c de cannelle
  • 2 c à s de curry
  •  1 c à s gingembre en poudre
  • 6 graines de cardamone
  • 3 c à s d’huile végétal
  • sel et poivre
  •  1 c a c de sucre
  • un sachet de thé au jasmin
  •  riz basmati
  1. En ce qui concerne les ustensiles: une grande poêle pour réaliser notre curry
  2. Commencez tout d’abord par émincer vos escalopes de poulets en aiguillettes.
  3. Placez dans un saladier et ajoutez le lait de coco ainsi que le curry.
  4. Laissez mariner le tout une demie heure minimum.
  5. Emincez les oignons finement et faite les revenir dans 3 c à s d’huile végétal.
  6. Ajoutez dans la poêle les épices et baissez le feu. Faites revenir l’ensemble quelques minutes.
  7. Récupérer les aiguillettes de poulet et les saisir dans la poêle.
  8. Une fois que le poulet à pris une belle couleur ajouter le reste de la marinade.
  9. Baissez le feu, et rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre et la c à c de sucre.
  10. Ajoutez votre pomme râpé, laissez votre plat mijoté 10 minutes, le temps que votre pommes fondent et se mêlent à la sauce.
  11. Petit conseil : accompagnez ce plat d’un riz au jasmin, une vrai merveille. Croyez moi vos convives seront impressionnés. Pour ce faire, cuisinez votre riz de façon classique et ajoutez à l’eau du riz un sachet de thé au jasmin.
  12. Régalez vous !!!

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