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Beignets « Churros »


Pour réaliser nos churros il nous faut :

  • 250g de farine
  • 250ml d’eau
  • 1c à c de sel
  • 2 c à s d’huile
  • 1 pincée de bicarbonate
  • de l’huile de friture
  • et du sucre en poudre

En ce qui concerne les ustensiles : Il vous faut impérativement une douille cannelé et tant qu’a faire une poche à douille ou un sac congélation pourra également faire l’affaire.

  1. Commencez tout d’abord par faire chauffer votre huile de friture sur feu moyen dans une votre casserole.
  2. Dans un bol à mixer on mélange : la farine, le sel et le bicarbonate.
  3. Faites chauffer vos 250ml d’eau.
  4. Une fois chaude ajoutez là aux ingrédients sec.
  5. N’oubliez pas vos 2 c à s d’huile.
  6. Mélangez l’ensemble énergiquement.
  7. La pâte doit avoir une texture collante, si ce n’est pas le cas ajoutez un peu d’eau.
  8. Préparez votre poche à douille.
  9. Transférez votre pâte dans la poche à douille et pressez des boudins de pâte dans la casserole, de 10 – 15 cm environ.
  10. Aidez vous de ciseau pour couper vos churros.
  11. Laissez frire vos churros 3 minutes environ sur toutes les faces pour qu’ils soient bien dorés.
  12. Une fois cuits retirez les, et saupoudrez les de sucre en poudre.

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