Pour réaliser notre gratin nous aurons besoins de:
- 300g de d’aubergines grillées (pour me faciliter les choses j’utilise aujourdhui les aubergines picard mais vous pouvez tout à fait les faire griller vous même à partir d’aubergines fraiches)
- 1 bouteille de sauce tomate
- 1 boite de pulpe de tomate
- 250g de mozarella
- Du parmesan
- 2 gousses d’ail pressées
- 2 c à s d’huile d’olive
- Du basilic congelé ou frais et finement haché
- Quelques feuilles de basilic frais
En ce qui concerne les ustensiles il vous faudra seulement un plat assez profond, et pouvant passer au four.
- Commencez tout d’abord à allumer le four à 180°C.
- Dans une casserole versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail écrasée tout doucement
- Ajoutez la sauce tomates et boîte de tomates concassée
- Saupoudrez de basilic et salez et poivrez
- Laissez cette sauce mijoter doucement un petit quart d’heure
- Une fois la sauce prête, versez une belle louche dans le fond de votre plat
- Placez les tranches d’aubergines par dessus
- Détaillez la mozarella en tranches et mettez en quelques unes sur les aubergines et rapé un peu de parmesan
- Recommencez ces étapes et terminé par la sauce tomate et les fromages
- Ajoutez quelques feuilles de basilic et un trait d’huile d’olive
- Direction le four pour 20 – 25 min
Voilà le résultat un gratin gourmand aux saveurs de l’italie !